Jak si vybrat plynový sporák s dobrou troubou
Přes intenzivní vývoj a zlepšování elektrických a indukčních vařičů, plynová kamna stále neztrácejí svou popularitu a stále zůstávají v poptávce. Praxe ukazuje, že drtivá většina obyvatel zplyněných domů dnes, stejně jako dříve, dává přednost plynovým sporákům. To není překvapivé, protože plynová kamna vám umožní rychleji vařit jídlo a chuť pokrmů vařených v ohni je výraznější. A co je nejdůležitější, existují významné úspory energie.
Sporáky jsou velké, drahé a zřídka selhávající spotřebiče. Proto je velmi vzácné hovořit o jejich výměně - zpravidla pouze při přestěhování nebo generální opravě spojené s aktualizací veškerého vybavení domácnosti. Výsledkem je, že kupující není na výběr připraven: neví, jak se desky v posledním desetiletí změnily, jaké funkce mají moderní modely, co hledat při nákupu kromě cenovky.
Pokusíme se pomoci všem, kteří se potýkají s potřebou nákupu nových kuchyňských spotřebičů, a řekneme vám, jak si vybrat plynový sporák s dobrou troubou.
Druhy plynových kamen
První, co musíte udělat při výběru sporáku do kuchyně, je rozhodnutí o jeho typu. Chcete, aby pracoval výhradně na plynu, nebo je lepší preferovat určitou kombinaci plynu a elektřiny?
Plynový sporák a plynová trouba
Velmi oblíbené jsou modely kamen, ve kterých varná deska i trouba pracují na plyn. V naší zemi jsou tarify plynu stále výrazně nižší než ceny elektřiny a mnoho uživatelů správně věří, že je hříchem nevyužívat nejlevnějšího zdroje energie na maximum, pokud taková příležitost existuje.
Kromě toho je plynový sporák zpravidla levnější než kombinovaný model přibližně stejné úrovně a od stejného výrobce.
Úspory budete muset platit s nižší úrovní pohodlí, protože v plynové peci nejsou žádné:
- nejvyšší teplo;
- ventilátor pro rovnoměrné rozložení horkého vzduchu uvnitř komory;
- provozní režimy při nízké teplotě;
- přesná regulace teploty.
Opravdoví kuchaři jsou však připraveni se s těmito omezeními vyrovnat a se spoustou sazí, které vydává plně zplynovaná kamna, pro samotnou možnost vaření v ohni.
Plynový sporák s plynovou troubou.
Plynový sporák a elektrická trouba
Plynový sporák s elektrickou troubou je zlatým prostředkem mezi ziskovostí a snadným používáním.Tato možnost vám na jedné straně neumožňuje utrácet drahou elektřinu na každodenní přípravu obědů a večeří, ale na druhé straně vám dává příležitost využívat všechny výhody moderních elektrických pecí (přesná regulace teploty, konvekce, gril atd.) Pro vytváření opravdových kulinářských děl.
Při nákupu plynového sporáku s elektrickou troubou místo plně plynové trouby buďte připraveni na zvýšení účtů za elektřinu. Instalace těchto domácích spotřebičů navíc vyžaduje, abyste spotřebovali energii a ztráceli čas: s velkou pravděpodobností budete muset položit napájecí kabel.
Plynový sporák s elektrickou troubou.
Kombinovaná varná deska
Sporáky, na jejichž varnou desku se plynové a elektrické varné desky poklidně navazují, jsou mnohem méně běžné, ale některé jsou. Majitelé venkovských domů, kteří používají plynové láhve, jsou obzvláště zajímaví: i když se plyn ve válci vyčerpá dříve, než se očekávalo, nebudete si moci připravit horký oběd.
Poměr plynu k elektrickým hořákům je obvykle 3: 1 (méně běžné jsou modely se dvěma plynovými a dvěma elektrickými hořáky). Protože síla jednoho elektrického prvku je malá, kamna s kombinovanou plynovou a elektrickou varnou deskou obvykle nevyžadují zvláštní elektrické připojení.
Kombinovaný plynový sporák.
Velikosti plynových kamen
Všechna vyráběná plynová kamna mají, s velmi vzácnými výjimkami, standardní výšku 85 cm. Hloubka se může lišit, ale ne moc, od 50 do 60 cm. Ale existuje mnoho variací v šířce zařízení a je zde spousta z čeho vybírat.
Nejoblíbenější a nejběžnější variantou jsou desky o šířce 50 a 60 cm, pokud však chcete, najdete super štíhlý 30 centimetrový model a jen obrovský, jehož šířka dosáhne 90 nebo dokonce 120 cm. Čím širší je deska, tím větší je číslo na jeho povrch lze umístit hořáky.
Rozměry kamen, které jsou pro vás optimální, jsou určeny oblastí místnosti, dostupným nebo plánovaným uspořádáním nábytku a očekávanou intenzitou používání spotřebiče, což zase závisí na velikosti vaší rodiny.
Plynový sporák 30 - 40 cm.
Plynový sporák 50 - 60 cm.
Plynový sporák 90 - 120 cm.
Materiál varné desky a tělo kamna
Varná deska plynového sporáku může být vyrobena nejen z obvyklé smaltované oceli, ale také z nerezové oceli nebo skleněné keramiky (sklo odolné vůči teplu). Každá z těchto tří možností má své vlastní vlastnosti, své výhody a nevýhody. Zda bude nový sporák vypadat krásně a stylově a zda bude zároveň praktický, záleží především na výběru materiálu varné desky.
Smaltovaný povlak
Na starých deskách jsme viděli smaltovaný povlak. V dnešní době je taková varná deska stále nejběžnější.
Hlavní výhodou kamen, jejichž varná deska a tělo jsou vyrobeny ze smaltované oceli, je nízká cena. Smalt vypadá jednoduše a v provozu to není nejlepší volba.
- Za prvé, smaltovaný povlak je nepraktický, pokud jde o odolnost vůči čipům.
- Za druhé, smalt nízké kvality může být docela porézní a postupem času se stává vysoce kvalitní při použití agresivních detergentů. Být porézní, to se špiní rychleji a stěží launders.
- Zatřetí, v průběhu času se na smaltovaném povlaku objevují škrábance, zejména pokud se při čištění používají abrazivní látky. Bez nich je někdy velmi obtížné vyčistit povrch nečistot, které se nevyhnutelně objevují během vaření.
Dnes si však můžete koupit nejen bílou desku, ale také hnědou nebo černou - poslední stopy kapek tuku a sazí z plamene nebudou tak zřejmé.
Smaltovaný plynový sporák.
Nerezová ocel
Nerezová ocel použitá pro výrobu varných desek a těles plynových sporáků může být kartáčována nebo leštěna. Deska z nerezové oceli vypadá velmi působivě a stylově a podle mnoha uživatelů je o ni snazší se starat, než smaltovaná.
Nevýhody takových modelů samozřejmě také existují.
- Za prvé, není možné použít k čištění povrchů z nerezové oceli žádné domácí chemikálie - jsou vhodné pouze speciální nástroje.
- Za druhé, na takových površích jsou dokonale viditelné stopy sušených kapek vody a otisky prstů hostesky. Aby kamna vypadala stejně velkolepě a krásně jako hned po nákupu, budete muset trávit spoustu času denně nasazováním lesku.
Plynový sporák z nerezové oceli.
Skleněná keramika
Skleněná keramika jako materiál pro výrobu varných povrchů kamen je již dávno něčím mimořádně vzácným a neobvyklým. Tyto talíře vypadají obzvláště krásné a velkolepé a dlouhodobě neztrácejí svou atraktivitu. Snadno se udržují, nebojí se mechanického poškození a teplotních změn.
Musíte zaplatit za možnost mít takový stylový a velkolepý sporák. A nejen rubl (ze všech plynových kamen jsou nejdražší kamna s keramickým sporákem). Majitelé „skleněné keramiky“ si někdy stěžují na své další nedostatky.
- Za prvé, strany sklokeramické varné desky obvykle chybí, a proto pokud bude její obsah náhodně „vytéct“ z pánve, bude nutné umýt nejen povrch kamen, ale také jeho fasádu a možná i podlahu vedle kamen.
- Za druhé, skleněná keramika „nemá rád“ sladkosti. Rozlitý cukrový sirup (marmeláda, kompot atd.) By měl být okamžitě vyčištěn, aniž by čekal na vychladnutí povrchu, jinak budete mít problémy.
- Zatřetí, k čištění sklokeramické varné desky by se měly používat speciální nástroje: nedoporučuje se používat abrazivní prášky, aby nedošlo k poškrábání.
Sklokeramický plynový sporák.
Hob
Hrnce a pánve nejsou umístěny na samotném sporáku, ale na grilu nad ním. Pro výrobu takové mříže se používá buď ocel nebo litina. Ocelový gril je silnější a levnější, ale má krátkou životnost - za 5 let ocel shoří.
Litina je těžší a vypadá poněkud objemně, ale je zaručeno, že bude trvat alespoň jednu a půl desetiletí.
Litinový plynový sporák gril.
Plynové hořáky
Při výběru kamen nelze ignorovat takové parametry, jako je počet hořáků, jejich velikost a typ. Zde musí paní říct své vážné slovo ve sporu o tom, který plynový sporák si vybrat. Současně by měla začít především tím, jak často a v jakých objemech vaří.
Počet hořáků
Plynová kamna jsou tradičně vybavena 4 hořáky. Ty mají často různé velikosti, což vám umožní najít nejlepší možnost pro pokrmy s jakoukoli spodní částí. V tomto případě jsou na varné desce zpravidla dva středně velké hořáky, jeden velký a druhý malý, vhodný například pro přípravu kávy v Turku. V blízkosti se obvykle nacházejí velké a malé hořáky.
4-hořák plynový sporák.
Kamna se čtyřmi hořáky jsou nejčastější možností, ale ne jedinou možností. Úzké modely plynových kamen jsou obvykle vybaveny dvěma hořáky. Takové spotřebiče mohou být zajímavé pro jednotlivce nebo rodiny dvou, zřídka doma.Koupí se v případech, kdy je kuchyň tak malá, že prostě není místo pro sporák v plné velikosti a také jako levná varianta pro letní sídlo.
Je to velmi vzácné, ale v jedné řadě jsou umístěna plynová kamna se třemi kroužky. Můžete na nich vařit ve třech malých hrncích a současně zapnout hořáky na úzkém dlouhém plechu.
Dnes je k dispozici pět až šest hořáků. Jsou dražší a zabírají mnohem více místa, ale umožňují vařit několik různých pokrmů současně.
5-kruhový plynový sporák.
Kromě kamen s klasickými kulatými hořáky jsou nyní zákazníkům nabízeny modely s oválnými, čtvercovými nebo dokonce trojúhelníkovými hořáky. Zde bude vaše volba zcela záviset na vašem vkusu.
Speciální typy hořáků
1. Rychlý topný prsten
Moderní plynová kamna prémiové třídy jsou často vybavena víceobvodovými hořáky, které mají dva, tři a dokonce čtyři řady plamenů. Jsou určeny k rychlému ohřevu nebo vaření. Takový výkonný hořák vám umožňuje vařit jídlo ve velkokapacitní pánvi, aniž byste na to museli strávit půl dne, velmi rychle vařit konvici, vařit steaky, na vnější straně křupavou kůrku a něžně uvnitř atd.
Hořák na horké desce.
2. Sporák Wok
Wok hořák je určen pro milovníky asijské kuchyně a pro ty, kteří chtějí jíst chutné, ale správné. To může být považováno za jednu z odrůd rychlého vaření kroužky. Wok však není jen mocný hořák se dvěma nebo třemi řadami plamenů. Plamen by měl být nejen intenzivní, ale také správně nasměrovaný.
Neméně důležitý je tvar: pánev wok má konvexní dno, a to musí být zohledněno při návrhu správného hořáku wok.
Hořící wok.
3. Coup de feu
Coup de feu je tlustá litinová deska vyhřívaná zespodu plamenem plynového hořáku. Takový hořák (ve skutečnosti to není hořák) je určen k přípravě omáček, pomalému smažení a mražení potravin, jakož i k ohřevu talířů. Cou de feu jsou vybaveny pouze profesionální a poloprofesionální velké sporáky.
Coup de feu.
Trysky
Pokud plánujete použití lahví jako zdroje plynu, uvědomte si, že ne všechna kamna mohou pracovat se zkapalněným plynem. Při přepínání z hlavního plynu na plyn z lahve může být nutné vyměnit trysku. Někteří výrobci, ale ne všichni, zahrnují další trysky v balení.
Stříkací trysky na lahvový plyn.
Pece a jejich možnosti
Pokud rádi vaříte a víte, jak to udělat, bez trouby se neobejdete. Dnes výrobci domácích spotřebičů nabízejí zákazníkům plynová kamna, a to jak s plynovými pecemi, tak s elektrickými pecemi.
Plynová trouba
Funkčnost plynové trouby závisí na cenové kategorii kamen. Dnes můžete najít jak standardní trouby s minimální sadou režimů, tak vylepšené modely s pokročilými funkcemi.
Udržováním určité spalovací síly hořáku je zajištěno několik režimů vaření. Někteří výrobci instalují do trouby plynový gril, který vám umožňuje vařit maso nebo drůbež tak, abyste je nemohli odlišit od těch, které vaříte na uhlí.
Plynová trouba s grilem.
Elektrické trouby
Elektrická trouba se může pochlubit celou řadou funkcí než plynová trouba. Zdá se, že je schopna dělat všechno - tady je pekařské cukrovinky a příprava chutných rybích a masných pokrmů, sušení ovoce a rychlé rozmrazování produktů. U některých modelů najdete až 20 programů výrobků pro automatické vaření.
Stačí si vybrat recept, který potřebujete, vložit všechny ingredience do nádobí a po určité době bude jídlo hotové.Taková multifunkčnost je zajištěna přítomností ventilátoru, horních a dolních topných prvků a grilu, které mohou pracovat v různých kombinacích společně nebo odděleně, a také schopností udržovat danou teplotu s velkou přesností.
Jedinou nevýhodou elektrické trouby je její setrvačnost a vysoká spotřeba energie, což v konečném důsledku vede ke zvýšení účtů za elektřinu.
Objem trouby závisí na rozměrech kamen. Plynová kamna standardní velikosti mají trouby o objemu 40-58 litrů. Nejmenší pece - ne více než 30 litrů - mají úzká kamna s dvěma hořáky.
Zabezpečovací systémy
Plynový sporák - zařízení potenciálně hořlavé a výbušné. Proto je jedním z hlavních úkolů kupujícího při výběru zařízení, aby bylo vybaveno všemi moderními prostředky pro zajištění bezpečnosti.
Systém řízení plynu
Systém řízení plynu, jehož cílem je zabránit možnému úniku plynu, může výrazně zvýšit vaši bezpečnost během provozu plynového sporáku. Pokud se plamen nerozsvítí nebo zhasne z nějakého důvodu, automatizace přeruší přívod plynu. Různí výrobci vybavují tento systém buď horkými plotýnkami nebo troubou nebo obojí. Druhá možnost z bezpečnostního hlediska je samozřejmě výhodnější.
Elektrické zapalování
Elektrické zapalování výrazně snižuje riziko požáru v důsledku nepřesnosti při zapalování plynového sporáku. K tomu, aby kamna fungovala, nebudete potřebovat zápalky ani zapalovače. Nyní můžete bezpečně svěřit i první srovnávač zahřátím oběda.
Dvojité nebo trojité skleněné dveře trouby
Zdvojené nebo trojité sklo dvířek trouby není vůbec určeno ke zvýšení pevnosti, ale ke zvýšení tepelné bezpečnosti: pokud existuje několik sklenic, vnější se zahřívá bezvýznamně, což znamená, že se nedotknete spálením dvířek trouby z vnějšku. To je zvláště důležité, pokud máte doma malé děti.
V zásadě je dvojité sklo na dvířkách trouby již dlouhou dobu normou. U drahých modelů je nyní nainstalována trojitá skla, která zaručují, že při teplotě 200 ° C uvnitř trouby nepřesáhne teplota vnějšího skla 40 ° C.
Někteří výrobci nezvýšili počet brýlí, ale vybrali jinou cestu. Tak například Hansa způsobí, že vnější sklo dveří je vypouklé, díky čemuž se zvyšuje tloušťka vzduchové vrstvy mezi ním a vnitřním sklem, což znamená, že se také zvyšuje tepelná izolace. Místo dvou běžných sklenic dodává Electrolux reflexní skla - odráží teplo přicházející z pece.
Funkce ochrany dětí
Funkce ochrany dětí vám umožňuje zabránit neoprávněnému použití sporáku nezletilými členy vaší rodiny. Když jdete do obchodu nebo do práce, budete si jisti, že s plynovým sporákem nebudou provedeny žádné experimenty. Během provozu je také velmi užitečné zamykat dvířka trouby. Bohužel, pouze nejmodernější modely kamen jsou vybaveny podobnými funkcemi.
Časovač
Časovač je navržen tak, aby usnadnil proces vaření, ale v některých případech je schopen postarat se o vaši bezpečnost. Týká se to především elektronických časovačů, které mohou hostesce nejen připomenout, že jídlo je připraveno, ale také samostatně vypnout sporák v daném čase.
Další funkce
Seznámili jsme se s hlavními charakteristikami plynových kamen. Nyní je čas mluvit o dalších funkcích - není povinná, ale výrazně zjednodušuje řešení některých úkolů souvisejících s procesem vaření. Každý takový doplněk negativně ovlivňuje náklady na domácí spotřebiče, ale zároveň výrazně zvyšuje úroveň vašeho pohodlí.
Elektrické zapalování
Mnoho moderních plynových kamen je vybaveno funkcí elektrického zapalování. Ve skutečnosti se jedná o vestavěný zapalovač, který při zapnutí plynu způsobuje jiskru.Tuto funkci lze implementovat dvěma způsoby. Pokud dojde k mechanickému elektrickému zapalování, musíte po spuštění přívodu plynu stisknout speciální tlačítko zapalování umístěné na ovládacím panelu.
Pokud je váš sporák vybaven automatickým elektrickým zapalováním, nebudete muset provádět žádné další akce: zapalování bude fungovat automaticky, jakmile otočíte rukojeť, která nasměruje tok plynu do hořáku. Druhá možnost je pohodlnější a spolehlivější. Přítomnost elektrického zapalování vyžaduje připojení sporáku k síti, ale pak budete navždy ušetřeni problémům s vyčerpáním zápasů.
Kromě toho přítomnost této funkce výrazně zvyšuje bezpečnost používání plynového zařízení: dokonce i první srovnávač se snadno dokáže vyrovnat se začleněním moderního plynového sporáku.
Časovač
Časovač pomáhá hostesce přesně sledovat recept a nenechat si ujít okamžik, kdy je jídlo připraveno. Ve většině plynových kamen je časovač mechanický: je schopen pouze vydat zvukový signál a upozornit, že čas stanovený uživatelem vypršel. Elektronický časovač je mnohem schopnější: lze jej naprogramovat tak, aby vypnul kamna po určité době a v některých případech dokonce změnil režim. Elektronický časovač je však k dispozici pouze u drahých modelů plynových kamen.
Automatický systém čištění trouby
Systém automatického čištění trouby vám umožňuje výrazně zjednodušit postup, který se nelíbí všem manželkám v domácnosti - přináší lesk uvnitř trouby.
Samočištění může být:
- Katalytické (speciální přísady, které jsou součástí smaltu a které pokrývají vnitřní stěny trouby, rozkládají tuk, který padl na stěny);
- Pyrolytický (zahřívání trouby na teploty nad 300 ° C vede ke spalování zbytků potravin a jiných kontaminantů organické povahy);
- Hydrolýza (na dno trouby je nainstalován podnos s vodou, který se po zapnutí zvláštního režimu změní na parní stav a odpaří špinavé stěny a změkčí zaschlé skvrny tuku).
Elektrická trouba může mít některý z výše uvedených automatických čisticích systémů. Majitelé plynových pecí jsou přístupné pouze katalyticky. (Samozřejmě, bez ohledu na typ pece a cenovou kategorii kamen, hostitelka se může uchýlit k tradičnímu úklidu - hadr a čisticí prostředky.)
U některých modelů kamen jsou vnitřní stěny trouby pokryty speciální jemně rozptýlenou smaltovanou tukovou tyčí.
Integrované podsvícení
Vestavěné osvětlení v troubě usnadňuje ovládání stupně připravenosti nádobí. Abyste viděli, jak proces pokračuje, nemusíte otevírat dvířka trouby (to je velmi důležité pro mnoho těsta). Kromě toho se osvětlená trouba snadněji čistí.
Teploměr
Teploměr umožní hostitelce přesně vědět, jaká teplota byla nyní nastavena v troubě, a zvolit režim vaření nikoli pokusem a chybou, ale kompetentně. V peci vybavené teploměrem se budou pečené nebo pálené pokrmy získávat mnohem méně často.
Mechanismus plechu na pečení
Mechanismus tlačení zásobníků z technického hlediska je velmi jednoduchý. Pečicí misky a drátěné rošty jsou upevněny na speciálních vodítkách, a proto snadno opouštějí troubu, což hostesky velmi oceňují. To vám umožní snadno a bezpečně vyjmout pánev z horké zóny a zkontrolovat stupeň připravenosti misky nebo se připravit.
Mechanismus prodloužení plechů na pečení.
Teleskopické vodítka jsou velmi užitečné. S nimi se dveře trouby otevírají hladce, bez námahy, a stejným způsobem se pečicí plechy a stojany plynule rozšiřují a zasouvají.
Jaká pravidla je třeba dodržovat při instalaci plynového sporáku
Podívejme se na chvíli na budoucnost ... Vybrali jste si a dokonce jste si již koupili nový plynový sporák. Nyní ji musíte nainstalovat.
I když se považujete za hráče všech oborů a specialisty ve všech oblastech, důrazně doporučujeme, abyste to sami neudělali. V opačném případě bude zaplacena první záruční oprava kamen.Kromě toho nevyhnutelně dojde ke konfliktu se službou Gorgaz, která umožňuje instalaci plynových kamen pouze certifikovaným pánům, kteří absolvovali speciální výcvik.
Jediné, co můžete udělat, je pečlivě sledovat průvodce. Zejména zkontrolujte, zda upravuje minimální plamen hořáků. Skutečnost je taková, že ve špičce je tlak plynu v potrubí někdy nižší než je obvyklé. Bez zvláštního nastavení může být malý plamen nestabilní a spontánně zhasne.
Nezapomeňte na další bod týkající se instalace kamen. Plynový sporák s elektronickým ovládáním a / nebo elektrickým zapalováním vyžaduje uzemnění. Pokud mluvíme o sporáku s elektrickou troubou, pak jeho instalace vyžaduje přítomnost nejen plynáren, ale také profesionálního elektrikáře.
Co uživatel potřebuje vědět o plynovém sporáku
Produkty spalování přírodního (hlavního) a zkapalněného (balónkového) plynu jsou oxid uhličitý a voda - látky jsou naprosto neškodné. To je však ideální. Neúplné spalování plynu vede k tvorbě oxidu uhelnatého, lépe známého jako oxid uhelnatý. V malých koncentracích způsobuje bolesti hlavy, ve velkých koncentracích může vést k smrti. Přírodní / zkapalněný plyn je toxický.
To vše však není důvodem k upuštění od používání plynového sporáku.
Pro ochranu sebe a svých blízkých stačí dodržovat několik jednoduchých pravidel:
1. Během provozu plynového sporáku musí být k dispozici elektrický odsavač. Pokud nemáte vybavenou kuchyň, nechte okno otevřené.
2. Po dokončení pečení je nutné kuchyň ventilovat po dobu nejméně 15-20 minut.
3. Je vhodné, aby plynový sporák nebyl zapnut déle než 2 hodiny v řadě. Snažte se nezapnout více než dva hořáky současně.
4. Čím větší je vzdálenost od hořáku ke dnu vyhřívaných nádob, tím více hoří plyn.
5. Pravidelně sledujte typ plamene. Průhledný modrý plamen je známkou toho, že spalování je normální, vzhled červených a žlutých rákosí naznačuje, že spalování není úplné. Jakákoli změna povahy plamene, změna jeho barvy, vzhled silného saze je příležitost okamžitě kontaktovat plynovou službu.
Před výběrem plynového sporáku do kuchyně se samozřejmě ujistěte, že má ruský produktový certifikát. Navíc v tomto případě nejde jen o techniku pochybného původu. Bez certifikátu by se neměly kupovat ani produkty osvědčených zavedených značek, protože kvalitativní vlastnosti ruského plynu se liší od evropských norem.
